נעים מאוד אני פסיליום.
אני יכול לעזור לכם בניהול הסוכרת שלכם. אני משביע, מרגיע ודל בפחמימה. אפשר להמיס אותי בתוך כוס עם נוזלים, ואפשר לאפות אותי.
הפסיליום הוא קליפות של צמח הלחך, שנקרא גם פלטאנגו.
הוא שייך למשפחת סיבים שיש להם יכולת להאט את עיכול המזון שאנחנו אוכלים, ועוזרים למיתון העלייה של הסוכר בדם, שזה ממש טוב לנו היחידה המובחרת, אמיצי הלב והנפש שמתמודדים עם סוכרת.
ב 100 גרם פסיליום יש 88 גרם פחמימה, מתוכם 74 גרם סיבים.
כדי לדעת כמה פחמימה זמינה יש לנו בפסיליום, אנחנו נפחית את הסיבים מהחישוב של סך הפחמימה. הנה החישוב- 88 פחות 74 = 14 גרם פחמימה זמינה ל 100 גרם פסיליום.
במתכון הזה ללחמניות, השתמשתי ב 5 כפות פסיליום. לפי החישוב שלי יוצא 2.8 גרם פחמימת פסיליום לכל הכמות.
מצפים מאתנו הסוכרתיים להימנע מעוגות, ממאפים ומאוכל שרוב האנשים אוכלים באופן רגיל. מצפים מאתנו להסתכל על אחרים אוכלים את מה שבא לנו לאכול, ולחיות עם הוויתור שלנו בשלווה. מצפים מאתנו להיצמד לאוכל לא משביע ולהחזיק מעמד רעבים כל החיים. מצפים מאתנו לחיות בהימנעות. ההיצע שלנו לא מגוון, לא משביע, ורובו לא טעים. אז מה הפלא שמחצית מחולי הסוכרת בארץ לא מאוזנים?
כן אפשר לאכול משביע, כן אפשר לאכול טעים. כן אפשר לאכול במסעדות, בבתי מלון, להסתדר בחוץ לארץ ולהישאר מאוזנים. כן אפשר אבל קשה מאוד. כי רוב היצרנים לא מדברים בשפה שלנו. שפת הדל פחמימה.
חבריי הסוכרתיים, הרימו ראשכם ודרשו את אשר מגיע לכם. בואו נצא ממעגל הדכדוך ונתאחד ככוח מניע של אוכלוסייה עם צורך מיוחד.
הנה מתכון ללחמניות סופניות משביעות וטעימות שהכנתי וטרפתי שניה אחרי שצילמתי את התמונות..
מצרכים ללחמניות:
200 גרם קמח שקדים
5 כפות פסיליום- ב 100 גרם פסיליום (20 כפות) יש 14 גרם פחמימה. ב 5 כפות פסיליום יש 2.8 גרם פחמימה סה"כ.
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית מלח
2 כפות חומץ תפוחים
3 ביצים
1 כוס מים רותחים
איך הכנתי?
ערבבתי בקערה קמח שקדים, פסיליום, אבקת אפיה ומלח.
הוספתי ביצים וחומץ תפוחים וערבבתי.
בסוף הכנסתי כוס מים רותחים מאוד והמשכתי לערבב עד שיצאה לי תערובת מהממת.
הכנתי כדורים והנחתי על תבנית.
175 מעלות בתנור ל 45 דקות.
חישוב פחמימות:
סה"כ לכל המתכון יש 31.8 גרם פחמימה זמינה ללא סיבים.
אם אני מחלקת את העיסה ל 8 לחמניות , כל לחמנייה תהיה שווה 3.9 גרם פחמימה. אפשר לקחת את הלחמניות האלו אתנו למלונות, לחו"ל, למסעדות, ולכל מקום שאין בו לחם דל פחמימה שמותאם לצרכים שלנו.
טיפ חביב: ניתן להוסיף עוד פסיליום על חשבון חצי כוס קמח שקדים ואפילו להוזיל עוד את כמות הפחמימה ללחמנייה אחת.
נשיקות,
לירון
