מתכון לממולאים עם פירורי כרובית במקום אורז
חלק 1:
ריקון קישואים, חצילים ופלפלים קטנים.
חלק 2:
לטגן 3 בצלים קטנים, להוסיף לו את הבפנוכו של הקישאים והחצילים.
לשים בקערה ולהוסיף חצי קילו בשר הטחון והכרובית. (לא בישלתי את הכרובית לפני. גרדתי אותה טריה בפומפיה)
לערבב הכל יחד ולהוסיף שמן זית.
לתבל עם מלח הימלאיה, פלפל שחור, שמן זית, שום כתוש ומיץ מלימון.
חלק 3:
למלא את הירקות בעיסה שיצרנו.
חלק 4:
אופציה לרוטב אדום- לטחון רוטב אדום של mutti עם מלח לימון ופלפל שחור.
אופציה לרוטב שקוף ורגוע- מים , לימון , מלח , פלפל שחור, שמן, ממלאים כמחצית הסיר ומרתיחים.
להנמיך את הגז להכי נמוך, או לשים על הפלטה.
הכי טעים זה על הפלטה הרבה שעות.
טיפ אדיר: להוסיף בעדינות 1 כף פסיליום לסיר. זה מסמיך את הרוטב במקום העמילן של האורז.
טיפים לסוכרתיים הרגישים מאוד לפחמימות כמוני – מי שרוצה להוזיל את הפחמימות- שישים יותר בשר פחות ופחות בצל וכרובית.
כדי לדעת כמה גרם פחמימה הכנסתם לסיר- שקלו כל מה שאתם מכניסים אליו- את הבצלים, את הכרובית, את הקישואים
ב 100 גרם בצל יש 7.6 גרם פחמימה זמינה לגוף (ללא סיבים)
ב 100 גרם כרובית יש 2.8 גרם פחמימה זמינה לגוף (ללא סיבים)
ב 100 גרם קישואים יש 2.4 גרם פחמימה זמינה לגוף (ללא סיבים)
ב 100 גרם חצילים יש 2.3 גרם פחמימה זמינה לגוף (ללא סיבים)
