ביום חמישי היה לי דייט עם דר' דויטש דוד, רופא העיניים שלי. אני מתה עליו, אדם נעים, סבלני, הגיוני ומקצועי. אני מגיעה אליו כל 3 חודשים, והוא תמיד אומר לי שהוא מעדיף בדיקה אחת יותר מידיי. ואני במחשבות שלי מפרשת את דבריו כך: חביבתי, יש לך סוכרת סוג 1 ואת צעירה ממש. חבל לי שתלך לך הראיה בגיל כל כך צעיר. בואי אלי כמה שיותר ואל תטבעי בחיי היום יום ותשכחי ממאור עינייך הכל כך יקר.
אני מבינה שהוא צודק.
דר' דויטש בודק לי לחץ תוך עיני, ובדיקת קרקעית העין לצורך אבחון מוקדם של מחלות שקשורות בסוכרת. הרשתית היא האיבר עליו אנחנו רוצים להגן. הדרך לשמור עליה היא מעקב צמוד וגילוי מוקדם של שינויים בו. את הבדיקות הללו ניתן לבצע רק אצל רופאים ולא אצל אופטימטריסטים.
דר' דויטש לא חסך ממני טיפות עיניים מרחיבות אישונים, ועוד כל מיני חומרים בעין שמאפשרים לו לבדוק אותי.
תוך כדי הבדיקה הנעימה פחות, שבה דר דויטש מצמיד לי את המכשיר לאישון ואני רואה טבעת כחולה כמו בחללית בירח, סיפרתי לו על הבלוג שלי ועל העניין שלי בפעילות למעננו- חולי הסוכרת בישראל. השיח עזר לי להפיג את החששות שלי מהבדיקה. אבל אני יודעת שאני בידיים טובות, דר' דויטש אלוף. הבדיקה יצאה תקינה תודה לאל, בניגוד לשנים קודמות ולא מאוזנות שלי.
חזרתי הביתה והראיה שלי מטושטשת מאוד מהטיפות. הייתי רעבה והכנתי לי משהו קל להכנה שלא מצריך יותר מידיי זמן ומחשבה.
יצא לי ריזוטו אליפות, גם כי אני ממש מוכשרת, וגם כי זה מתכון קל וקשה מאוד לפשל אותו.
הנה המתכון :
מתכון ריזוטו לסוכרתיים
המצרכים וערכם הפחמימתי:
1 חבילה סקיני פסטה (מסוג שיבולת שועל) בצורת ריזוטו – 6 גרם פחמימה ל 100 גרם מוצר מסונן. יוצא לי 12 גרם פחמימה לחבילה.
פטריות טריות – 1.65 גרם פחמימה ל 100 גרם פיטריות טריות.
שום כתוש
שמנת מתוקה 38% של טרה- 100 מ"ל- 2.4 גרם פחמימה.
כפית פסטו משובח (ולא סוג חרטה. כי מגיע לנו את הכי טוב)
מלח הימליה (למי שאין עדיין- קדימה לקנות)
טיפה פלפל לבן
איך הכנתי?
טיגנתי את הפיטריות הטריות עם מעט שמן. הוספתי שום כתוש .לאחר שהפטריות נראו יחסית מטוגנות, סיננתי את הריזוטו במסננת מתחת לכיור והוספתי למחבת.
טיגנתי את הכל ביחד, הוספתי מלח ופלפל . ערבבתי קלות תוך כדי רעב וקרקורי בטן.
הוספתי את השמנת המתוקה ונתתי לה לבעבע ולהצטמצם.
בסוף הוספתי כפית פסטו וערבבתי הכל. זה נותן טעם טוב ולא משתלט על הטעמים האחרים באופן מפתיע.
(עולה בדעתי לנסות גם עם כרובית מגוררת בפנים. מעניין!)
ערבבתי עם גבנצ ואכלתי הכל . (0.2 גרם פחמימה ל 100 גרם גבנצ) .
צרפתי תמונה שלי אצל דר' דויטש. אפשר לדמיין אותי מחייכת בלב.
אנשים יקרים, לכו להיבדק אצל רופא עיניים. בא לכם להמשיך לראות את הילדים גדלים, את הנכדים מחייכים, ואת עצמכם במראה.
נשיקות ממני
והמשך יום חורפי מהמם
לירון
